Panduan Aman Bila Ingin Konsumsi Makanan Mentah

Banyak orang akan mengolah makanan mereka saat sebelum dimakan. Dapat dengan direbus, dikukus, dimasak, dibakar, atau langkah mengolah yang lain. Tetapi, cukup banyak orang yang suka atau mengutamakan makanan mentah karena menurutnya makanan mentah masih mempunyai nilai nutrisi yang komplet dan tidak menyusut karena proses mengolah.

Tetapi, karena tidak lewat proses diolah, karena itu beragam jenis bakteri pada makanan itu juga tetap ada dan dapat berbahaya untuk kesehatan badan. Makanan mentah dapat memiliki kandungan bakteri beresiko, terhitung Salmonella, Listeria, Campylobacter, dan E. coli yang bisa mengakibatkan keracunan makanan. Semua bakteri ini semestinya mati saat makanan sudah diolah secara benar.

Tetapi bila kamu masih tetap ingin konsumsi makanan mentah, ada banyak panduan aman yang penting kamu turuti berikut!

Panduan Aman Makan Makanan Mentah

Berikut beberapa panduan aman bila kamu ingin konsumsi makanan mentah:

Minimalkan Resiko

Makan-makanan mentah seperti daging biasanya tidak disarankan, tapi beberapa makanan laut, seperti salmon, tuna, atau kerang dibolehkan asal kebersihannya terbangun. Sementara untuk beberapa sayur, umumnya perlu dibersihkan sampai bersih saja bila ingin dikonsumsi mentah.

Tetapi, makanan mentah seharusnya dijauhi buat mereka yang mempunyai mekanisme ketahanan tubuh yang rendah atau terusik. Misalkan, anak-anak di bawah lima tahun, beberapa orang di atas 70 tahun, mereka yang menderita penyakit yang membuat mekanisme ketahanan tubuhnya rendah, dan wanita hamil.

Yakinkan Makanan Mentah yang Dibeli Masih Fresh

Bila kamu memilih untuk konsumsi makanan mentah, karena itu yakinkan daging atau sayur yang dipakai ialah yang fresh. Kamu dianjurkan cuma beli makanan mentah dari pedagang yang punyai rekam jejak baik. Bahkan juga untuk makanan seperti oyster, umumnya pedangannya mempunyai ijin sendiri, hingga harga condong mahal. Bila kamu telah memperoleh makanan mentah dari pedagang paling dipercaya, karena itu selekasnya konsumsi.

Kontrol Temperatur

Bakteri yang umumnya mengakibatkan keracunan makanan tumbuh secara cepat saat daging tidak didinginkan . Maka, penting untuk simpan daging atau makanan mentah lain dalam almari es (di bawah 5 derajat Celsius sampai kamu siap untuk mempersiapkan dan menyuguhkannya.

Untuk jaga daging mentah masih tetap aman, kerjakan ini:

Sesudah beli daging mentah dari tukang daging, penting untuk mendinginkannya selekasnya.
Tidak boleh meninggalkan belanjaan dalam mobil yang panas. Seharusnya taruh daging mentah ke tempat khusus yang diperlengkapi kantong es untuk perjalanan pulang.
Sesampai di dalam rumah, langsung tambahkan daging mentah ke almari es. Jangan dibiarkan mereka ditempatkan pada tempat dengan temperatur ruang.
Jauhi Makanan Mentah dari Makanan Siap Sajian

Penting untuk menghindari daging mentah dari makanan siap sajian yang lain yang tidak diolah. Ini akan kurangi kontaminasi silang yang bisa terjadi saat tangani semua tipe daging mentah.

Berikut beberapa panduan yang lain:

Kamu perlu bersihkan tangan sama air sabun panas dan keringkan secara detail saat sebelum mempersiapkan makanan dan sesudah sentuh daging mentah dan ayam.
Yakinkan juice atau air dari daging atau makanan mentah tidak bersinggungan dengan makanan lain.
Membersihkan semua perlengkapan, perlengkapan, dan permukaan secara detail sesudah mempersiapkan daging mentah dan unggas saat sebelum contact dengan makanan lain.
Pakai talenan dan pisau terpisah khusus untuk daging mentah.
Taruh daging mentah pada bagian bawah almari es supaya tidak menetes ke makanan lain.

Tersebut yang kamu harus ketahui berkenaan makanan mentah yang akan kamu makan. Tetapi, bila kamu rasakan tanda-tanda seperti diare sesudah konsumsi makanan mentah, seharusnya kamu selekasnya kontrol ke dokter.

Kesimpulan :

Meskipun makanan mentah memiliki nilai gizi yang lengkap, tetapi makan makanan mentah juga memiliki risiko karena bisa mengandung bakteri berbahaya. Oleh karena itu, ada beberapa tips aman yang disarankan jika ingin makan makanan mentah, seperti memastikan makanan mentah yang dibeli masih segar, kontrol suhu, jauhkan dari makanan siap saji, dan lain-lain.